leckere Rezepte

Glutenfrei genießen kann ganz einfach sein

Wer sich glutenfrei ernähren muss, hat es oft nicht leicht. Das Produktangebot ist zwar in den vergangenen Jahren viel umfangreicher geworden, aber dennoch verschwindend gering im Vergleich zum glutenhaltigen Sortiment. Glutenfrei-Esser sind immer noch gezwungen, sich viel mehr Gedanken um ihr „täglich Brot“ zu machen als andere Menschen. Deshalb haben wir von Schnitzer uns überlegt, Rezepte zu posten, die ganz einfach mit Schnitzer Produkten zuzubereiten sind, lecker schmecken und Farbe und Abwechslung in den kulinarischen Alltag bringen. Das Motto dabei lautet: Nachmachen ist erlaubt!

recipes

Zweierlei Kräuterbutter

Zweierlei Kräuterbutter für dein Grillerlebnis.

Dänische Rumkugelschnitten
Zutaten: Für den Boden: Schnitzer Bio Brot Hafer Himbeermarmelade Für das Mittelstück Schnitzer Bio Brownie Schoko Rumaroma Für die Glasur: 2 Eiweiß 100 g Puderzucker Zitronensaft Dekoperlen Zubereitung: Die Brotscheiben etwas ausrollen und rechteckig zuschneiden. Anschließend die Scheiben mit Himbeermarmelade bestreichen....
4. Platz Rezeptwettbewerb: Semmelknödel Bratlinge von Lena
Zutaten Meerettich-Preiselbeer-Dip 50 g Preiselbeermarmelade  50 g Meerettich Alles miteinander vermengen und bei Seite stellen. Zutaten Bratlinge: 200 g trockenes, altes Schnitzer Baguette oder Brot Classic/ Hafer ... (2-4 Tage alt) 125 g Sojamilch 1 Lauchzwiebel 2 S Eier 100...
1. Platz Rezeptwettbewerb: Ofenschlupfer von Peter
Zutaten: 4 - 5 Schnitzer Bio Panini Classic 4 Stangen Rhabarber 250g Erdbeeren 3 Eier 100 ml Milch 100 ml Sahne 70 g Madelplättchen 25 g Butter 1 El Speisestärke (glutenfrei) 100 g Zucker  1 Päckchen Vanillezucker Zubereitung: Bio Panini...
Banh Mi - Vietnamesisches Sandwich von Greta
Zutaten für 2 Baguettes: 2 Schnitzer Bio Baguette Marinade fürs Huhn: 2 Hühnerbrüste (mit Haut) 75 ml glutenfreie Sojasauce 1 cm Ingwer (geschält und grob gehackt) 1 Knoblauchzehe (grob gehackt) 3 EL brauner Zucker Chili-Sauce: 1 EL Fischsauce (glutenfrei) 1...
3. Platz Rezeptwettbewerb: Käspress Knödel von Riccarda
Zutaten für 2 Portionen: 2 glutenfreie Brötchen vom Vortag (ca 120g, ich mag am liebsten die Panini Grainy)  75ml lauwarme Milch 1 Ei 1/2 Zwiebel (ca. 25g) 1/2 Knoblauchzehe 1 getrocknete Tomate (ca. 5g) 50g Bergkäse 15g Speck Salz Pfeffer...
2. Platz Rezeptwettbewerb: Burger mit Spargel, Bärlauch und Feldsalat von Yvonne
Zutaten: 400 g Rinderhackfleisch 1 kleine Zwiebel 1 fein Knoblauchzehe 1 EL Bärlauch 1 TL Ingwer Salz und Pfeffer 1 Ei 4 Bio Burger Buns (glutenfrei) von Schnitzer 12 Stangen grüner Spargel 2 EL Olivenöl 100 g Feldsalat 1 EL...
Italienisches Burrata-Brot
Zutaten: Schnitzer Bio Sauerteigbrot mit Amaranth Grünes Pesto Ruccola & Babyspinat Tomaten 2 Burrata Etwas Olivenöl Eine Prise Salz Zubereitung: Das Brot bei 200 Grad ca. 15 min knusprig backen. Anschließend etwas abkühlen lassen und mit Pesto bestreichen. Danach die...
Knoblauch-Zupfbrot

Außen knusprig, innen weich – mit würzigem Knoblauch ein echter Genuss zum Teilen.

Erbeerspieße
Zutaten: Schnitzer Bio Muffin Vanille Erdbeeren Blaubeeren oder weitere Früchte nach Wahl Zubereitung: Die Muffins in kleine Stücke schneiden Die Früchte waschen und abwechseln mit den Muffinstücken auf Schaschlikspieße schichten.   Lässt sich super vorbereiten für ein Picknick oder eine...
Blumige Muttertagstarte
Zutaten: 300 g Schnitzer Bio Brot Rustic Etwas Butter 1 Becher Schmand 200 g Frischkäse 3 Eier Lila, orangene Karotten Zucchini Gewürze nach Wahl Zubereitung: Das Brot in einer Schüssel zerkrümeln und etwas geschmolzene Butter hinzugeben. Alles gut miteinander vermengen....
Gefüllte Pilze mit Brotkrümeln
Zutaten: Schnitzer Bio Panini Hafer 5 große Champignons 50 g Feta 50 g Reibekäse Etwas frischer Knoblauch Frischer Schnittlauch Salz & Pfeffer Zubereitung: Die Brötchen und den Feta in einer Schüssel klein bröseln. Anschließend die Gewürze und Kräuter hinzugeben. Den...
Spargel Baguetteschiffchen
Zutaten: Schnitzer Bio Baguette Classic Grüner Spargel Reibekäse Grünes Pesto Lauchzwiebeln Limette Zubereitung: Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. In der Zwischenzeit den Spargel blancieren und in Stücke schneiden. Die Baguettes mit Pesto bestreichen. Anschließend mit Spargel und Reibekäse...
Goldene Frühlingsquiche
Zutaten: Schnitzer Bio Brot Hafer 30g Butter 1 Becher Schmand 4 Eier 100 ml Milch 100 g Cherrytomaten 1 Zucchini 100 g Reibekäse Rosmarin, Pfeffer, Salz Zubereitung: Für den Brotboden das Brot zerkrümeln und mit etwas geschmolzener Butter in einer...
Knusperjogurt mit Granola
Zutaten: 1 Packung Schnitzer Bio Panini Hafer Mandelsplitter, Sonnenblumenkerne, Walnüsse Honig Butter Frische Beeren Zubereitung: Die Brötchen in einer Schüssel zerbröseln. Anschließend die Nüsse grob hacken. Für den Crunch Honig und Butter hinzugeben und vermengen. Am besten eignen sich dafür...
Brunch Platte - Osterrezepte
  Zutaten: Schnitzer Bio Brot Classic Weichkäse Tête de moine Käsewürfel Hartgekochte Eier Spinat Frischkäse Paprika Aufstrich Apfel-Chutney Gurke Karotte Mini-Tomaten   Zubereitung: Häschen im Glas: Aus den Brotscheiben Osterhasen ausstechen und knusprig backen. In der Zwischenzeit Rahmspinat kochen und...
Süße Waffeln

Knusprig gebackene Brotwaffel für Frühstück und Nachmittagskaffee.

Oster Cupcakes
  Zutaten: Schnitzer Bio Muffins Vanille & Schoko 200 g Frischkäse 100 g Puderzucker Mandelkrokant Deko Rübli Schokoeier, Schokohasen   Zubereitung: Den Frischkäse mit dem Puderzucker zu einer glatten Masse vermengen. Anschließend auf den Muffins verteilen, ähnlich einem Osternest. Die Muffins...
Brottorte, herzhafte Kuchen-Edition
  Zutaten: 1 Packungen Schnitzer Bio Brot Rustic 200 g Frischkäse Gurke Hartgekochte Eier Tête de Moine Frische Kräuter   Zubereitung: Den Boden der gewünschten Form (Tortenring oder quadratisches Blech/Auflaufform) mit Frischhaltefolie auslegen. Anschließend eine Lage Brot auslegen. Danach mit...
Toast-Muffins
Zutaten: Für eine 12-er Muffinform: 1 Packung Schnitzer Bio Brot Classic 3 Eier 60 Gramm Reibekäse 200 ml Milch nach Wahl Roma Tomaten Salz und Pfeffer nach Geschmack Frischer Schnittlauch für die Garnitur Zubereitung: Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen....
Valentinstag Brownie-Herzen
Zutaten für 2 Herzen: 2 Schnitzer Bio Brownie Schoko eine Handvoll Himbeeren 100g Quark oder Mascarpone Zucker nach Geschmack 50g Schokoladenkuvertüre Herzausstecher Zubereitung: Die beiden Brownies für ca. 20 - 30 min tiefkühlen. Dadurch können die Herzen besser ausgestochen werden....