leckere Rezepte

Glutenfrei genießen kann ganz einfach sein

Wer sich glutenfrei ernähren muss, hat es oft nicht leicht. Das Produktangebot ist zwar in den vergangenen Jahren viel umfangreicher geworden, aber dennoch verschwindend gering im Vergleich zum glutenhaltigen Sortiment. Glutenfrei-Esser sind immer noch gezwungen, sich viel mehr Gedanken um ihr „täglich Brot“ zu machen als andere Menschen. Deshalb haben wir von Schnitzer uns überlegt, Rezepte zu posten, die ganz einfach mit Schnitzer Produkten zuzubereiten sind, lecker schmecken und Farbe und Abwechslung in den kulinarischen Alltag bringen. Das Motto dabei lautet: Nachmachen ist erlaubt!

recipes

Glutenfreier Frühstückburger

Ein guter Morgen beginnt mit einem Burger – herzhaft, proteinreich und glutenfrei.

French Toast Muffins

Glutenfreies French Toast, handlich in kleiner Form.

Ei in glutenfreiem Brötchen

Frühstücksei mal anders - verpackt in einem glutenfreien Brötchen.

Gebackener Camembert

Cremig-warm aus dem Ofen: Camembert mit dem gewissen Etwas für besondere Momente.

Toast Hawaii
Zutaten: Schnitzer Bio Brot Grainy Scheiben (Vegetarischer) Schinken Scheiben Käse kleine Dose Ananasringe Frische Kräuter   Zubereitung: Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Brotscheiben mit Schinken, Ananas & Käse belegen. Danach für ca. 10-15 Minuten in den Ofen schieben, bis...
Maulfwurfkuchen ohne Backen

Schokoladig, fruchtig, schnell gemacht – der Klassiker in der No-Bake-Version.

Kürbis Brotaufstrich
Zutaten: 200g Kürbis Salz und Pfeffer Thymian Paprikapulver Olivenöl Zubereitung: Kürbis entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Würfel in einer Pfanne anbraten und mit Wasser ablöschen. Wenn der Kürbis gar ist, wird er in eine Schüssel gegeben und nach...
Mango Pâtissérie Törtchen
  Zutaten: Für den Boden: Schnitzer Bio Brot Hafer 2 EL Butter Für die Creme: 1 Becher Sahne 200 g Quark 4 EL Zucker Für die Mangoschicht: 1 frische Mango 1 Päckchen Gelantine Fix Zubereitung: Die Brotscheiben verkrümeln und ca....
Zweierlei Kräuterbutter

Zweierlei Kräuterbutter für dein Grillerlebnis.

Dänische Rumkugelschnitten
Zutaten: Für den Boden: Schnitzer Bio Brot Hafer Himbeermarmelade Für das Mittelstück Schnitzer Bio Brownie Schoko Rumaroma Für die Glasur: 2 Eiweiß 100 g Puderzucker Zitronensaft Dekoperlen Zubereitung: Die Brotscheiben etwas ausrollen und rechteckig zuschneiden. Anschließend die Scheiben mit Himbeermarmelade bestreichen....
4. Platz Rezeptwettbewerb: Semmelknödel Bratlinge von Lena
Zutaten Meerettich-Preiselbeer-Dip 50 g Preiselbeermarmelade  50 g Meerettich Alles miteinander vermengen und bei Seite stellen. Zutaten Bratlinge: 200 g trockenes, altes Schnitzer Baguette oder Brot Classic/ Hafer ... (2-4 Tage alt) 125 g Sojamilch 1 Lauchzwiebel 2 S Eier 100...
1. Platz Rezeptwettbewerb: Ofenschlupfer von Peter
Zutaten: 4 - 5 Schnitzer Bio Panini Classic 4 Stangen Rhabarber 250g Erdbeeren 3 Eier 100 ml Milch 100 ml Sahne 70 g Madelplättchen 25 g Butter 1 El Speisestärke (glutenfrei) 100 g Zucker  1 Päckchen Vanillezucker Zubereitung: Bio Panini...
5. Platz Rezeptwettbewerb: Banh Mi - Vietnamesisches Sandwich von Greta
Zutaten für 2 Baguettes: 2 Schnitzer Bio Baguette Marinade fürs Huhn: 2 Hühnerbrüste (mit Haut) 75 ml glutenfreie Sojasauce 1 cm Ingwer (geschält und grob gehackt) 1 Knoblauchzehe (grob gehackt) 3 EL brauner Zucker Chili-Sauce: 1 EL Fischsauce (glutenfrei) 1...
3. Platz Rezeptwettbewerb: Käspress Knödel von Riccarda
Zutaten für 2 Portionen: 2 glutenfreie Brötchen vom Vortag (ca 120g, ich mag am liebsten die Panini Grainy)  75ml lauwarme Milch 1 Ei 1/2 Zwiebel (ca. 25g) 1/2 Knoblauchzehe 1 getrocknete Tomate (ca. 5g) 50g Bergkäse 15g Speck Salz Pfeffer...
2. Platz Rezeptwettbewerb: Burger mit Spargel, Bärlauch und Feldsalat von Yvonne
Zutaten: 400 g Rinderhackfleisch 1 kleine Zwiebel 1 fein Knoblauchzehe 1 EL Bärlauch 1 TL Ingwer Salz und Pfeffer 1 Ei 4 Bio Burger Buns (glutenfrei) von Schnitzer 12 Stangen grüner Spargel 2 EL Olivenöl 100 g Feldsalat 1 EL...
Grillspieße
Mediterrane Grillspieße mit Zucchini: Schnitzer Bio Sauerteigbrot mit Amaranth Grünes Pesto Oliven Zucchini Feta-Käse Schaschlikspieße Das Brot in kleine Würfel schneiden und mit Pesto bestreichen. Anschließend im Ofen oder der Pfanne rösten Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Feta-Würfel mit...
Italienisches Burrata-Brot
Zutaten: Schnitzer Bio Sauerteigbrot mit Amaranth Grünes Pesto Ruccola & Babyspinat Tomaten 2 Burrata Etwas Olivenöl Eine Prise Salz Zubereitung: Das Brot bei 200 Grad ca. 15 min knusprig backen. Anschließend etwas abkühlen lassen und mit Pesto bestreichen. Danach die...
Knoblauch-Zupfbrot

Außen knusprig, innen weich – mit würzigem Knoblauch ein echter Genuss zum Teilen.

Erbeerspieße
Zutaten: Schnitzer Bio Muffin Vanille Erdbeeren Blaubeeren oder weitere Früchte nach Wahl Zubereitung: Die Muffins in kleine Stücke schneiden Die Früchte waschen und abwechseln mit den Muffinstücken auf Schaschlikspieße schichten.   Lässt sich super vorbereiten für ein Picknick oder eine...
Blumige Muttertagstarte
Zutaten: 300 g Schnitzer Bio Brot Rustic Etwas Butter 1 Becher Schmand 200 g Frischkäse 3 Eier Lila, orangene Karotten Zucchini Gewürze nach Wahl Zubereitung: Das Brot in einer Schüssel zerkrümeln und etwas geschmolzene Butter hinzugeben. Alles gut miteinander vermengen....
Gefüllte Pilze mit Brotkrümeln
Zutaten: Schnitzer Bio Panini Hafer 5 große Champignons 50 g Feta 50 g Reibekäse Etwas frischer Knoblauch Frischer Schnittlauch Salz & Pfeffer Zubereitung: Die Brötchen und den Feta in einer Schüssel klein bröseln. Anschließend die Gewürze und Kräuter hinzugeben. Den...