leckere Rezepte

Glutenfrei genießen kann ganz einfach sein

Wer sich glutenfrei ernähren muss, hat es oft nicht leicht. Das Produktangebot ist zwar in den vergangenen Jahren viel umfangreicher geworden, aber dennoch verschwindend gering im Vergleich zum glutenhaltigen Sortiment. Glutenfrei-Esser sind immer noch gezwungen, sich viel mehr Gedanken um ihr „täglich Brot“ zu machen als andere Menschen. Deshalb haben wir von Schnitzer uns überlegt, Rezepte zu posten, die ganz einfach mit Schnitzer Produkten zuzubereiten sind, lecker schmecken und Farbe und Abwechslung in den kulinarischen Alltag bringen. Das Motto dabei lautet: Nachmachen ist erlaubt!

Rezepte

Birnen Crumble
Zutaten: Für die Birnenschicht: 500 g reife Birnen 50 g Zucker 1 TL Zimt 1 EL Zitronensaft Für die Streusel : 200 g Schnitzer Bio Baguette Classic 100 g Zucker 100 g Butter 1 TL Zimt Zubereitung: Den Ofen auf 180...
Ziegenkäse Crostini

Ein Spiel aus süß und herzhaft – glutenfreies Crostini mit Ziegenkäse, Feige und Honig

Birnen-Gorgonzola-Walnuss-Bruschetta
Zutaten: 1 Schnitzer Bio Baguette Classic 2 reife Birnen 100 g Gorgonzola-Käse 50 g Walnüsse 2 EL Honig 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Baguettescheiben auf ein Backblech legen und...
Kürbis-Bruschetta
Zutaten: 1 Schnitzer Bio Baguette Classic 300 g Kürbis (z.B. Hokkaido) 2 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen 1 TL getrockneter Rosmarin Salz und Pfeffer nach Geschmack Frische Kresse & Kürbiskerne (optional, als Garnitur) Zubereitung: Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine...
Tomaten-Bruschetta
Zutaten: 1 Schnitzer Bio Baguette Classic 250 g reife Tomaten 2 Knoblauchzehen 10-12 Blätter frischer Basilikum 4 EL Olivenöl 1 EL Balsamico-Essig Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend in eine große Schüssel geben....
Ofenschlupfer
Zutaten: 1 Packung Brot Classic 2 Äpfel 500 ml Milch 2 Eier 40 g Zucker 1 EL Zimt Eine Handvoll Mandelblättchen Zubereitung: Den Boden einer Auflaufform mit Brot Classic Scheiben auslegen. Die Äpfel entkernen, in dünne Spalten schneiden und auf...
Kürbisflammkuchen
Zutaten: 1 Schnitzer Bio-Pizzabase 100g Schmand 1 kleine rote Zwiebel 5 Kürbisspalten 50g Feta Rosmarin Kürbiskerne Salz und Pfeffer Zubereitung: Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Schmand mit Salz und Pfeffer würzen und auf der Pizza-Base verteilen. Zwiebel und Kürbis...
Zwiebelkuchen
Zutaten: 2 Packungen Schnitzer Bio Brot Rustic 300 g veganen Speck 400 g Schmand 4 Eier 5 Zwiebeln Frischer Schnittlauch Salz, Muskat, Paprika, Pfeffer   Zubereitung: Die Zwiebeln klein schneiden und in der Pfanne andünsten. Nach ca. 5 min. den...
Erdbeertiramisu
Zutaten: 2 Packungen Schnitzer Brot Hafer 500 g Mascarpone 250 g Speisequark 100 g Zucker 500 g Erdbeeren Erdbeermarmelade Sprühsahne   Zubereitung: Den Boden mit den Brot Hafer Scheiben auslegen. Die Mascarpone, den Quark und Zucker zu einer Creme verrühren...
Mini-Berliner
ergibt ca. 6 Mini-Berliner   Zutaten: 1 Packung Schnitzer Baguette Classic / Baguettini Classic Himbeermarmelade 100 ml Milch 1 Ei Paniermehl Öl   Zubereitung: Das Baguette in gleichgroße Scheiben schneiden und in Milch tunken. Die Scheiben jeweils auf einer Seite...
Blaubeer-Mango Schichtdessert im Glas
Ergibt ca. 2 Desserts   Zutaten: 1 Packung Schnitzer Muffin Blaubeere 200 g Jogurt nach Wahl 1 Mango Blaubeeren & Brombeeren   Zubereitung: Den Muffin aufbröseln und im leeren Glas festdrücken Die Mango mit dem Jogurt im Mixer pürieren und...
Kräuterbaguette
  Zutaten: 1 Packung Schnitzer Baguette Classic / Baguettini Classic 1 Tube Kräuterbutter   Zubereitung: Die Baguette zu ¾ an der Oberseite in Streifen einschneiden Die Zwischenräume mit der Kräuterbutter befüllen und im Ofen bei 180 Grad ca. 10 min....
Erdbeer-Ziegenkäse-Pizza
Zutaten: Bio Pizzabase ca. 10 Erdbeeren Eine Handvoll Rucola 30 g Pistazien 1 Becher Crème Fraîche  Salz, Paprikagewürz, Thymian Eine Rolle Ziegenkäse Balsamico-Creme Zubereitung: Creme Fraiche mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Pizzabase damit bestreichen. Ziegenkäse in Scheiben schneiden und auf...
Bruschetta
Bruschetta Zutaten: Bio Baguette Classic Tomaten Zwiebeln Knoblauch Salz Pfeffer Olivenöl Frischer Basilikum Zubereitung: Bio Baguette in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Tomaten und Zwiebeln klein schneiden, Knoblauch pressen und unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen...
Avocado French Toast
Zutaten: Bio Brot Classic Avocado Tomatenpesto Eine Zitrone oder Zitronensaft Salz Pfeffer Ei Milch Butter zum Anbraten Zubereitung: Avocado entkernen, mit einer Gabel zerkleinern und mit Salz, Pfeffer würzen. Zitrone dazu pressen.  Für ein French Toast zwei Scheiben Bio Brot...
Gefüllte Brötchen
Zutaten für 12 gefüllte Brötchen 12  Panini Hafer 4 Eier 50 ml Sahne 200 g Schinkenspeck 100 g Zwiebel 100 g Parmesankäse Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Zuerst eine kreisförmige Vertiefung in die Oberseite...
Süße Toast-Röllchen mit Apfelfüllung
Zutaten für 12 Toast Röllchen Für die Füllung 1 – 2 mittelgroße Äpfel 20 g Butter 1 TL glutenfreier Zimt 1/4 TL geriebene Muskatnuss 50 g brauner Zucker 1 TL glutenfreie Maisstärke 4 EL Wasser Für die Röllchen: 1 Packung...
Falafel Burger
  Zutaten für 4 Burger: 4 Schnitzer Bio Burger Brötchen  Für die Falafel Patties: 125 g getrocknete Kichererbsen 300 ml Wasser 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel ½ Bund Petersilie ½ Bund Koriander ½ Zitrone 1 TL Korianderpulver 1 TL Kreuzkümmelpulver ½...
Pizza mit Gorgonzola, Rosmarin & Feige
Zutaten für 1 Pizza: 1 Schnitzer Glutenfreiheit Bio Pizzabase Für die Creme: 15 g Gorgonzola 25 g Crème fraîche (ggf. laktosefrei) 15 g Schmand (ggf. laktosefrei) 15 ml Milch (ggf. laktosefrei) ¼ TL getrockneter Rosmarin ¼ TL Salz 1 Msp....
Pizza mit Ziegenfrischkäse
Zutaten für 1 Pizza: 1 Schnitzer Glutenfreiheit Bio Pizzabase 1 Feige ½ Birne Saft einer halben kleinen Zitrone 75 g Ziegenfrischkäse 1 TL Honig 1 EL Olivenöl Salz und Pfeffer 1 Handvoll Rucola Ein wenig Balsamico Creme  Zubereitung: Feigen und Birne...
nobake Brownie Cheesecake
Zutaten für 10 - 12 Gläschen: 250 g Kondensmilch 600 g Frischkäse 1 TL Vanilleextrakt 6 Schnitzer Glutenfreiheit Bio Muffin Schoko 600 g Frischkäse in eine Schüssel füllen. 250 g Kondensmilch und 1 TL Vanilleextrakt dazu geben. Alles zu einer...