7. - 9. Mai 2026 in Wolfsburg

Am 09.05. um 12 Uhr wird unsere Ärztin und Zöliakie-Expertin Frau Dr. Baas einen Vortrag halten zum Thema "Glutenfrei - Ernährungsberatung über den Tellerrand hinaus."

Zöliakie und Begleiterkrankungen im Fokus der Ernährungstherapie:
Was ist Zöliakie, (Pathogenese), Abgrenzung von anderen glutenabhängigen Erkrankungen, Symptomatik, korrekte Diagnostik. Begleiterkrankungen wie LI, FM, HIT, FODMAP, Reizdarm / IBS /FGIDs (also funktionelle Magen-Darm-Erkrankungen), Bauchspeicheldrüsenunterfunktion, bakt. Fehlbesiedlung, Osteoporose, metabolisches Syndrom Was tun bei Persistenz der Beschwerden?, Diagnostik der Begleiterkrankungen und Therapie

Adipositas und metabolisches Syndrom - Themen für die Beratung bei Zöliakie?
Das große Ziel der Ernährungsberatung bei Zöliakie stellt die Umstellung auf die strikt glutenfreie Ernährung dar. Den Betroffenen mögliche Glutenquellen und Kontaminationen aufzuzeigen, ist die Hauptaufgabe. Des Weiteren ist die Ergänzung defizitärer Mikronährstoffe stets im Blick der Beratung. Dabei wird manchmal weniger darauf geachtet, dass die Verteilung der Makronährstoffe in der glutenfreien Kost sich von der normalen unterscheiden kann. Gewichtszunahme und damit auch eine mögliche Entstehung eines metabolischen Syndroms sind keine Seltenheit. Zur umfassenden Betreuung der Patienten sollte das allerdings immer berücksichtigt werden.

Sattelfest bei Zöliakie: Von sicherer Diagnose zu sicherer Diät - Eine ganzheitliche und praxisnahe Betrachtung der glutenfreien Ernährung

Die Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung, die lebenslang einer strikten glutenfreien Ernährung bedarf. Diese Ernährungsumstellung hat einen großen Einfluss auf den Alltag und auch unter Umständen auf die Lebensqualität der Betroffenen. Daher ist eine umfassende und ganzheitliche Betrachtung der glutenfreien Diät (GFD) mit Auswirkung auf verschiedenste Bereiche so essentiell. In diesem Webinar sollen folgende Themen dargestellt werden: 

• Erläuterung der leitlinienkonformen Testung für eine sichere Diagnose 
• Praktisches Wissen für die Betroffenen, um ihren glutenfreien Alltag leichter bewältigen zu können: Erläuterung der Spurenkennzeichnung, häufige versteckte Glutenquellen, Risiken beim Essen außer Haus 
• Was passiert im Körper bei einem Diätfehler und was kann der Betroffene tun? 
• Mikro- und Makronährstoffe in der GFD 
• Positive und negative Auswirkungen der GFD (Symptomrückgang vs. Ungewollte Gewichtszunahme, Entwicklung eines metabolischen Syndroms)  
• Achtsamkeit vs. Hypervigilanz – Erkennen eines Abgleitens in Richtung Essstörung, beginnend restriktives Essverhalten   

14. Februar 2026 von 9:30 - 12:30 Uhr in Berlin

8. November 2025 in Dresden

25. Oktober 2025 in Erlangen