Birnen-Gorgonzola-Walnuss-Bruschetta

Zutaten:

• 1 Schnitzer Bio Baguette Classic
• 2 reife Birnen
• 100 g Gorgonzola-Käse
• 50 g Walnüsse
• 2 EL Honig
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

• Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
• Die Baguettescheiben auf ein Backblech legen und leicht mit Olivenöl beträufeln. Dann im vorgeheizten Ofen etwa 5-7 Minuten rösten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
• Die Birnen schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Den Gorgonzola in kleine Stücke schneiden.
• Die Walnüsse grob hacken.
• In einer Pfanne den Honig und die Birnenwürfel hinzugeben und bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie leicht karamellisieren.
• Die gerösteten Baguettescheiben mit dem Gorgonzola bestreichen und mit den karamellisierten Birnen belegen. Dann die gehackten Walnüsse darüber verteilen.
• Bei Bedarf kann die Bruschetta nochmals wenige Minuten in den Ofen, bis der Gorgonzola verschmolzen ist.
• Zum Schluss für den optischen Hingucker die Scheiben mit Honig beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

Viel Spaß beim Genießen!