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Tomaten-Bruschetta

Zutaten:

  • 1 Schnitzer Bio Baguette Classic
  • 250 g reife Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 10-12 Blätter frischer Basilikum
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

  • Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend in eine große Schüssel geben.
  • Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken und zu den Tomaten in die Schüssel geben.
  • Die frischen Basilikumblätter waschen, trocknen und fein hacken. Danach mit dem Olivenöl und dem Balsamico-Essig zu den Tomaten geben. Gut vermengen, um die Zutaten miteinander zu verbinden.
  • Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
  • Das Baguette in Scheiben schneiden und leicht rösten. Entweder im Ofen, auf einem Grill oder in einer Pfanne.
  • Die gerösteten Brotstücke mit der Tomatenmischung belegen.

Die Tomaten-Bruschetta als Vorspeise oder als Snack servieren.
Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen.

Guten Appetit!

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