leckere Rezepte

Glutenfrei genießen kann ganz einfach sein

Wer sich glutenfrei ernähren muss, hat es oft nicht leicht. Das Produktangebot ist zwar in den vergangenen Jahren viel umfangreicher geworden, aber dennoch verschwindend gering im Vergleich zum glutenhaltigen Sortiment. Glutenfrei-Esser sind immer noch gezwungen, sich viel mehr Gedanken um ihr „täglich Brot“ zu machen als andere Menschen. Deshalb haben wir von Schnitzer uns überlegt, Rezepte zu posten, die ganz einfach mit Schnitzer Produkten zuzubereiten sind, lecker schmecken und Farbe und Abwechslung in den kulinarischen Alltag bringen. Das Motto dabei lautet: Nachmachen ist erlaubt!

Rezepte

2. Platz Rezeptwettbewerb: Burger mit Spargel, Bärlauch und Feldsalat von Yvonne
Zutaten: 400 g Rinderhackfleisch 1 kleine Zwiebel 1 fein Knoblauchzehe 1 EL Bärlauch 1 TL Ingwer Salz und Pfeffer 1 Ei 4 Bio Burger Buns (glutenfrei) von Schnitzer 12 Stangen grüner Spargel 2 EL Olivenöl 100 g Feldsalat 1 EL...
Italienisches Burrata-Brot
Zutaten: Schnitzer Bio Sauerteigbrot mit Amaranth Grünes Pesto Ruccola & Babyspinat Tomaten 2 Burrata Etwas Olivenöl Eine Prise Salz Zubereitung: Das Brot bei 200 Grad ca. 15 min knusprig backen. Anschließend etwas abkühlen lassen und mit Pesto bestreichen. Danach die...
Knoblauch-Zupfbrot

Außen knusprig, innen weich – mit würzigem Knoblauch ein echter Genuss zum Teilen.

Erbeerspieße
Zutaten: Schnitzer Bio Muffin Vanille Erdbeeren Blaubeeren oder weitere Früchte nach Wahl Zubereitung: Die Muffins in kleine Stücke schneiden Die Früchte waschen und abwechseln mit den Muffinstücken auf Schaschlikspieße schichten.   Lässt sich super vorbereiten für ein Picknick oder eine...
Blumige Muttertagstarte
Zutaten: 300 g Schnitzer Bio Brot Rustic Etwas Butter 1 Becher Schmand 200 g Frischkäse 3 Eier Lila, orangene Karotten Zucchini Gewürze nach Wahl Zubereitung: Das Brot in einer Schüssel zerkrümeln und etwas geschmolzene Butter hinzugeben. Alles gut miteinander vermengen....
Gefüllte Pilze mit Brotkrümeln
Zutaten: Schnitzer Bio Panini Hafer 5 große Champignons 50 g Feta 50 g Reibekäse Etwas frischer Knoblauch Frischer Schnittlauch Salz & Pfeffer Zubereitung: Die Brötchen und den Feta in einer Schüssel klein bröseln. Anschließend die Gewürze und Kräuter hinzugeben. Den...
Spargel Baguetteschiffchen
Zutaten: Schnitzer Bio Baguette Classic Grüner Spargel Reibekäse Grünes Pesto Lauchzwiebeln Limette Zubereitung: Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. In der Zwischenzeit den Spargel blancieren und in Stücke schneiden. Die Baguettes mit Pesto bestreichen. Anschließend mit Spargel und Reibekäse...
Goldene Frühlingsquiche
Zutaten: Schnitzer Bio Brot Hafer 30g Butter 1 Becher Schmand 4 Eier 100 ml Milch 100 g Cherrytomaten 1 Zucchini 100 g Reibekäse Rosmarin, Pfeffer, Salz Zubereitung: Für den Brotboden das Brot zerkrümeln und mit etwas geschmolzener Butter in einer...
Knusperjogurt mit Granola
Zutaten: 1 Packung Schnitzer Bio Panini Hafer Mandelsplitter, Sonnenblumenkerne, Walnüsse Honig Butter Frische Beeren Zubereitung: Die Brötchen in einer Schüssel zerbröseln. Anschließend die Nüsse grob hacken. Für den Crunch Honig und Butter hinzugeben und vermengen. Am besten eignen sich dafür...
Brunch Platte - Osterrezepte
  Zutaten: Schnitzer Bio Brot Classic Weichkäse Tête de moine Käsewürfel Hartgekochte Eier Spinat Frischkäse Paprika Aufstrich Apfel-Chutney Gurke Karotte Mini-Tomaten   Zubereitung: Häschen im Glas: Aus den Brotscheiben Osterhasen ausstechen und knusprig backen. In der Zwischenzeit Rahmspinat kochen und...
Süße Waffeln

Knusprig gebackene Brotwaffel für Frühstück und Nachmittagskaffee.

Oster Cupcakes
  Zutaten: Schnitzer Bio Muffins Vanille & Schoko 200 g Frischkäse 100 g Puderzucker Mandelkrokant Deko Rübli Schokoeier, Schokohasen   Zubereitung: Den Frischkäse mit dem Puderzucker zu einer glatten Masse vermengen. Anschließend auf den Muffins verteilen, ähnlich einem Osternest. Die Muffins...
Brottorte, herzhafte Kuchen-Edition
  Zutaten: 1 Packungen Schnitzer Bio Brot Rustic 200 g Frischkäse Gurke Hartgekochte Eier Tête de Moine Frische Kräuter   Zubereitung: Den Boden der gewünschten Form (Tortenring oder quadratisches Blech/Auflaufform) mit Frischhaltefolie auslegen. Anschließend eine Lage Brot auslegen. Danach mit...
Toast-Muffins
Zutaten: Für eine 12-er Muffinform: 1 Packung Schnitzer Bio Brot Classic 3 Eier 60 Gramm Reibekäse 200 ml Milch nach Wahl Roma Tomaten Salz und Pfeffer nach Geschmack Frischer Schnittlauch für die Garnitur Zubereitung: Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen....
Valentinstag Brownie-Herzen
Zutaten für 2 Herzen: 2 Schnitzer Bio Brownie Schoko eine Handvoll Himbeeren 100g Quark oder Mascarpone Zucker nach Geschmack 50g Schokoladenkuvertüre Herzausstecher Zubereitung: Die beiden Brownies für ca. 20 - 30 min tiefkühlen. Dadurch können die Herzen besser ausgestochen werden....
Fitness Brot
Zutaten: Schnitzer Bio Bread Less Räuchertofu Babyspinat Frischkäse oder Margarine Mini-Tomaten Salz und Pfeffer nach Geschmack Frische Sprossen für die Garnitur Zubereitung: Die Bread Less Scheiben mit Frischkäse oder Margarine bestreichen. Anschließend den Tofu in der Pfanne anbraten. Das Brot mit...
Shakshuka
Zutaten: Schnitzer Bio Baguette Grainy 4 Eier 400 g Dosentomaten 200 ml Gemüsebrühe 2 frische Tomaten Salz, Pfeffer, Oregano, Paprika Frühlingszwiebeln Zubereitung: Die Dosentomaten mit den den kleingeschnittenen frischen Tomaten und der Gemüsebrühe in einem Topf zum Köcheln bringen und...
Raclette Baguettini
Zutaten: 1 Packung Schnitzer Bio Baguettini Rustic Raclettekäse Lauchzwiebeln 1 Paprika Eine Handvoll Champions Zubereitung: Die Baguettes aufschneiden und mit dem Raclettekäse belegen Das Gemüse kleinschneiden und auf dem Raclette Käse drapieren Die belegten Baguettes bei 180 Grad ca. 15...
Brot Lasagne
Zutaten: 430 g Schnitzer Bio Brot Grainy 2 Becher Schmand 200 g Linsen 1 Zwiebel (ca. 150 g) 1 Zucchini 3 Karotten 2 Knoblauchzehen, gehackt 400 g passierte Tomaten 2 EL Tomatenmark 1 TL getrockneter Oregano Salz und Pfeffer nach...
Bratapfel Brötchen
Zutaten: 1 Packung Bio Panini Hafer 3 Äpfel Nach Wunsch Rosinen Zimt & Zucker Eine Handvoll Mandelblättchen Zubereitung: Die Brötchen ca. 10 Minuten im Backofen backen In der Zwischenzeit die Äpfel in kleine Würfel schneiden und auf dem Herd köcheln lassen,...
Winzerbrötchen
Zutaten: 1 Packung Schnitzer Bio Panini Classic 1 Becher Saure Sahne 100 g geriebener Käse 200 g Champions 1 Paprika Lauchzwiebeln 1 TL Paprikapulver Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: Die Champions, Paprika und Lauchzwiebeln klein schneiden. In einer Schüssel...