Zutaten:

• 300 g Schnitzer Bio Brot Rustic
• Etwas Butter
• 1 Becher Schmand
• 200 g Frischkäse
• 3 Eier
• Lila, orangene Karotten
• Zucchini
• Gewürze nach Wahl

Zubereitung:

1. Das Brot in einer Schüssel zerkrümeln und etwas geschmolzene Butter hinzugeben. Alles gut miteinander vermengen.

2. Anschließend aus den Krümeln einen Boden formen und festdrücken. Die Form vorher gut einfetten.

3. Den Schmand mit dem Frischkäse und den Eiern vermengen und gleichmäßig auf dem Boden verteilen.

4. Das Gemüse waschen und mit einem Gemüseschäler in dünne lange Scheiben schneiden.

5. Die Scheiben zu Röllchen formen und in die Frischkäse-Mischung setzen. Dadurch bleibt die Form erhalten. Den Vorgang wiederholen und die Rollen kunterbunt anordnen.

6.  Anschließend bei 200 Grad ca. 30 min backen.

Fertig ist diese liebevolle Blumenwiese!