Goldene Frühlingsquiche

Zutaten:

• Schnitzer Bio Brot Hafer
• 30g Butter
• 1 Becher Schmand
• 4 Eier
• 100 ml Milch
• 100 g Cherrytomaten
• 1 Zucchini
• 100 g Reibekäse
• Rosmarin, Pfeffer, Salz

Zubereitung:

1. Für den Brotboden das Brot zerkrümeln und mit etwas geschmolzener Butter in einer Quicheform andrücken.

2. Anschließend Gemüse, Eier, Milch, Schmand, Reibekäse und Gewürze vermengen.

3. Das Backpulver, Zimt und eine Prise Salz hinzufügen. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

4. Für den optischen Hingucker ein paar Cherrytomaten auf die Masse platzieren. Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 25-30 min backen.

Schmeckt so lecker, guten Appetit!