Zutaten:

• 500 ml Milch
• 1 Zimtstange
• Schale einer Bio-Zitrone
• 2 Eier
• 1 Schnitzer Glutenfreiheit Bio Baguette Classic
• Zucker
• 1 TL Zimt
• Öl zum Braten

 Zubereitung

Milch mit Zitronenabrieb und Zimtstange in einem Topf zum Kochen bringen. Mit Folie abgedeckt abkühlen lassen.

Schnitzer Glutenfreiheit Baguette Classic in 3 cm dicke Scheiben schneiden. Die Hälfte der Milchmischung in eine Schale gießen, Brotscheiben einschichten und restliche Milch darüber gießen. Von beiden Seiten je 30 Min. einweichen lassen.

Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen. Brotscheiben in 2 verquirlten Eiern wenden und auf jeder Seite goldgelb ausbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Die Brotscheiben in einer Zimt-Zucker-Mischung wenden und noch warm servieren.