Zutaten für 3 Portionen

• 1 Packung Schnitzer Bio Spaghetti
• 200 ml Sahne
• 1 Bio-Zitrone
• 80g geriebener Parmesan
• 1 Knoblauchzehe
• Salz & Pfeffer
• ein paar Blatter Petersilie zu Garnieren

Zubereitung

1. Spaghetti in gesalzenem Wasser für X Minuten bissfest garen.
2. Zitrone heiß waschen, die Schale fein abreiben und Saft auspressen.
3. Knoblauchzehe schälen und fein reiben.
4. In einer großen Pfanne den Knoblauch anschwitzen und anschließend Sahne, Zitronenabrieb und -saft und Parmesan einrühren. 2 - 3 Minuten leicht köcheln lassen.
5. Spaghetti abschütten und etwas Pastawasser auffangen.
6. Das Pastawasser je nach gewünschter Konsistenz zu der Zitronensoße geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Spaghetti zur Soße geben und verrühren.
   
8. Die Pasta auf Tellern anrichten und mit kleingeschnittener Petersilie garnieren.