Zwiebelkuchen

Zutaten:

• 2 Packungen Schnitzer Bio Brot Rustic

• 300 g veganen Speck
• 400 g Schmand
• 4 Eier
• 5 Zwiebeln
• Frischer Schnittlauch
• Salz, Muskat, Paprika, Pfeffer

Zubereitung:

• Die Zwiebeln klein schneiden und in der Pfanne andünsten. Nach ca. 5 min. den Speck dazugeben und knusprig braten.
• Für den Belag: Zwiebeln, Speck, Schmand, Eier, Schnittlauch und Gewürze in einer Schüssel vermengen und cremig rühren.
• Die Scheiben vom Brot Rustic mit einem Nudelholz glatt rollen.
• Wir haben ein rechteckiges Backblech (à 38 x 25cm) mit den Scheiben ausgelegt und einen Rand mit halbierten Scheiben geformt.
• Den Belag in die Backform einfüllen und in den vorgeheizten Backofen geben.

Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze 30 min. backen.
Das Rezeptvideo dazu findet Ihr auch auf Instagram.

Viel Spaß beim Nachmachen!