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Zwiebelkuchen auf Backblech

Zutaten:

  • 2 Packungen Schnitzer Bio Brot Rustic
  • 300 g veganen Speck
  • 400 g Schmand
  • 4 Eier
  • 5 Zwiebeln
  • Frischer Schnittlauch
  • Salz, Muskat, Paprika, Pfeffer

 

Zubereitung:

  • Die Zwiebeln klein schneiden und in der Pfanne andünsten. Nach ca. 5 min. den Speck dazugeben und knusprig braten.
  • Für den Belag: Zwiebeln, Speck, Schmand, Eier, Schnittlauch und Gewürze in einer Schüssel vermengen und cremig rühren.
  • Die Scheiben vom Brot Rustic mit einem Nudelholz glatt rollen.
  • Wir haben ein rechteckiges Backblech (à 38 x 25cm) mit den Scheiben ausgelegt und einen Rand mit halbierten Scheiben geformt.
  • Den Belag in die Backform einfüllen und in den vorgeheizten Backofen geben.

                                                                                   

Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze 30 min. backen.
Das Rezeptvideo dazu findet Ihr auch auf Instagram.

Viel Spaß beim Nachmachen!

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