Zutaten:

• 430 g Schnitzer Bio Brot Grainy
• 2 Becher Schmand
• 200 g Linsen
• 1 Zwiebel (ca. 150 g)
• 1 Zucchini
• 3 Karotten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 400 g passierte Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 200 g geriebener Parmesan oder Mozzarella

Zubereitung:

• Die Linsen mit doppelter Menge Wasser kochen.
• Das Gemüse sehr fein schneiden und gemeinsam mit Zwiebel, Knoblauch und den passierten Tomaten ca. 5 Minuten köcheln lassen. Währenddessen mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen.
• Den Schmand mit einem Schluck Wasser cremig rühren
• Die Linsen nach dem Kochen in die Tomatensoße unterrühren.
• Abwechselnd eine Lage Schmand, eine Lage Tomatensoße und eine Lage Brot in der Auflaufform schichten. Den Vorgang wiederholen bis die Form gefüllt ist, anschließend mit dem Reibekäse bestreuen.
• Die Brot-Lasagne in einem auf 180 Grad im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen.

Diese Feinschmecker-Lasagne wird garantiert der nächste Hit zu Tisch.
Guten Appetit!