Ingredientes:

Para un molde de 12 muffins:

• 1 paquete de Schnitzer Bio Brot Classic
• 3 huevos
• 60 gramos de queso rallado
• 200 ml de leche al gusto
• Tomates Roma
• Sal y pimienta al gusto
• Cebollino fresco para decorar

Preparación:

• Precalentar el horno a 200 grados Celsius.
• Retirar con cuidado los bordes de las rebanadas de pan y aplanar las rebanadas con un rodillo.
• Presionar con cuidado las rebanadas en el molde para muffins engrasado y formar un borde.
• Batir los huevos con la leche, el queso rallado, los tomates y las especias.
• Formar un pequeño hueco en el centro de cada muffin de pan y rellenar con la mezcla.
• Introducir los muffins de pan en el horno precalentado y hornear durante unos 15-20 minutos, hasta que el huevo haya cuajado y el queso se haya derretido.
• Sacar del horno y decorar con cebollino fresco.

Esta receta rinde hasta 12 deliciosos muffins de pan.
¡Perfectos para un desayuno abundante o un brunch!