Desde el 2 de agosto de 2023, Schnitzer cuenta con la certificación según el estándar ZNU de gestión económica sostenible, un estándar auditable externamente por la Universidad de Witten/Herdecke. En el marco de nuestra gestión de la sostenibilidad, trabajamos de forma sistemática y cuantificable en el desarrollo continuo de nuestros resultados en los ámbitos medioambiental, económico y social. Nuestros avances son revisados anualmente por auditores independientes.
La calidad orgánica certificada forma parte de la identidad de la empresa Schnitzer desde 1992, año en el que se inició la legislación europea sobre productos ecológicos.
A través de nuestra actividad empresarial, ya aportamos sostenibilidad mediante materias primas ecológicas y su transformación en productos vegetarianos. Esto se refleja en los ODS 2 (Hambre cero) y ODS 15 (Vida de ecosistemas terrestres), que hacemos realidad con nuestro trabajo.
Desde 2020 trabajamos de forma sistemática y continua para integrar la sostenibilidad de manera integral en nuestros procesos y estructuras.
Desde 2023 contamos con la certificación conforme al estándar ZNU de gestión sostenible. Gracias a la auditoría anual independiente, nos aseguramos de analizar de forma sólida nuestros temas esenciales en la sede y a lo largo de las cadenas de valor, avanzando paso a paso de manera medible.
El estándar ZNU permite realizar una contribución demostrable a los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas.
En el marco de este estándar se contempla el diseño de una gestión empresarial sostenible y se definen, verifican sistemáticamente e integran en una estrategia de sostenibilidad específica de la empresa las implementaciones concretas en los tres ámbitos de actuación:
ecología, economía y aspectos sociales.
Los alimentos sin gluten deben estar, por un lado, envasados de forma 100% segura y ser duraderos, pero también deberían generar la menor cantidad posible de residuos de envases. Nuestro lema es: ¡Tan poco como sea posible y tanto como sea necesario! Por ello, actualmente trabajamos con énfasis en el ahorro de materiales de embalaje.
Esto es lo que ya hemos logrado: en 2020 comenzamos a cambiar nuestros alimentos sin gluten de una combinación de caja plegable y lámina a un envase de una sola pieza. Esto se ha continuado de forma consecuente en los años siguientes. En el futuro, se eliminará por completo la caja plegable de nuestro surtido de pan y panecillos, ahorrando así 70.000 kg de cartón al año.
Ya hemos logrado cambiar 13 productos a envases reciclables: tres variedades de muffins ecológicos, brownie de chocolate ecológico, base de pizza ecológica, tres variedades de grissini ecológicos y las cinco barritas ecológicas. Estos llevan el logotipo "Made for Recycling" de Interzero®.
¿Pero qué significa que sea reciclable? Si tras consumir los productos los envases vacíos se desechan en el contenedor amarillo, pueden ser detectados en las plantas de clasificación y, posteriormente, transformados por los recicladores en nuevo plástico.
El cambio de 2024 de la forma redonda a la rectangular de la pizza aportó dos ventajas. Ya no queda masa sobrante y caben más bases de pizza en una bandeja de horno.
Pudimos cambiar la impresión de la lámina del envase de la Bio Pizza Base a un proceso de impresión moderno con nuestro proveedor de láminas.
En 2025 también cambiamos el envase de nuestras Bio Schnitten al nuevo proceso de impresión.
A partir del 1 de junio de 2025, el suministro de electricidad adquirida se cambió a energía procedente de fuentes renovables. Esto redujo las emisiones de alcance 2 de la contabilidad climática en 530 toneladas de CO2 en 2025 en comparación con el año anterior.
En lo que respecta al consumo de gas de nuestros hornos, seguimos una línea de aumento de la eficiencia energética. El consumo de energía se registra sistemáticamente y se documenta como consumo de gas en kWh/kg de producto vendido. Nuestro objetivo es reducir dicho indicador en un 15% para 2027 en comparación con 2021.
Para ello, nos centramos en amplias optimizaciones de los procesos de carga de los hornos. En particular, en el horneado de nuestros panecillos orgánicos (Panini Classic, Panini Grainy, Panini Hafer, Super Panini Rustic, Focaccia) y las ciabattas orgánicas en sus variedades de tomate y oliva.
Los objetivos intermedios anuales están documentados en el plan de objetivos y medidas dentro de la certificación conforme a la norma ZNU de gestión sostenible y son verificados externamente.
Somos una empresa mediana con producción propia de nuestros alimentos sin gluten en la sede de Offenburg. Con ello contribuimos al fortalecimiento de nuestra región, creando y asegurando puestos de trabajo aquí.
Nuestra producción está certificada desde 2016 según el International Food Standard (IFS).
La tasa de reclamaciones es un indicador clave en nuestra gestión de calidad. El número y los motivos de las reclamaciones se documentan detalladamente y se extraen conclusiones al respecto. La tasa de reclamaciones en 2025 fue del 0,004%.
Como parte de nuestra estrategia de sostenibilidad, hemos establecido un código de conducta ("Code of Conduct"). Para el abastecimiento de nuestras materias primas orgánicas destinadas a la producción de alimentos sin gluten, trabajamos con proveedores y prestadores de servicios que lo han firmado. Esto documenta que no toleramos violaciones de los derechos humanos ni trabajo infantil y que asumimos la responsabilidad desde el cultivo de las materias primas necesarias.
Nuestros empleados son fundamentales para nuestro éxito. La participación en los procesos de toma de decisiones es algo natural. Para su uso personal, todos los empleados reciben un presupuesto de salud interno anual. Nuestro objetivo es que, para finales de 2026, el 75% de los empleados utilice este presupuesto de salud corporativo. Lo que se utilice puede configurarse de forma individual dentro del marco de un catálogo de servicios.
Además de nuestras actividades corporativas, nos comprometemos con nuestra región mediante una donación anual al proyecto social Team4Winners e.V. A través de la cofinanciación de instructores, se crea una oferta deportiva que contribuye a la integración de escolares de 6 a 18 años de todos los estratos sociales, así como de niños y jóvenes con antecedentes migratorios.
¡Amamos nuestros productos exactamente tal y como son!
Tanto nuestras fotos de producto como las fotos para anuncios, redes sociales y material de ferias son realizadas por nuestra fotógrafa gastronómica a pocos kilómetros de nuestras instalaciones en Offenburg. La fotografía auténtica y honesta es parte de nuestra filosofía de empresa.
Nuestros Instagram Reels también son grabados por nuestras compañeras de marketing en la cocina de Schnitzer. Para ello, solo se utilizan ingredientes auténticos, de modo que los platos preparados sean consumidos después por los compañeros y compañeras, y no se tiren a la basura.
Nos involucramos en el proyecto regional "heimatwald" con una generosa donación de árboles y plantamos personalmente una parte de ellos junto con las empresas técnicas de Offenburg en el bosque municipal de Offenburg.
Objetivo de la iniciativa: mayor biodiversidad para una Selva Negra resistente y estable ante el clima. Los nuevos bosques mixtos ofrecen valiosos hábitats para animales y plantas y ayudan a filtrar el CO2 de la atmósfera.
Con la plantación de 1.300 plantones de la asociación de plantación de roble común / carpe (4:1), se consigue una mezcla óptima de sombra, estabilidad y cualificación del roble como futura especie arbórea principal.
El lema de nuestro proyecto de plantación de árboles: "Sostenibilidad que echa raíces".
