Ingredientes:

• 200g de espárragos blancos
• 1 paquete de Schnitzer Bio Baguette Rustic
• 10 tomates cherry (cortados por la mitad)
• 50 g de lechuga romana
• 30 g de lascas de parmesano
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de zumo de limón
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Hornear la baguette y cortarla en cubos pequeños.
2. Pelar los espárragos y cortarlos en trozos. Saltear brevemente en la sartén con un poco de aceite.
3. Mezclar los trozos de baguette y los espárragos con los tomates y la lechuga.
4. Aliñar con aceite, zumo de limón, sal y pimienta, y terminar con las lascas de parmesano por encima.