Ingredientes para 2 panini

• 1 paquete de Schnitzer Bio Pita
• 2 cucharadas de pesto verde
• 1/2 mozzarella
• 2 tomates medianos
• Un puñado de rúcula
• Sal y pimienta

Preparación

1. Cortar ambos panes pita horizontalmente y untar la cara interna con pesto.
2. Cortar la mozzarella y los tomates en rodajas y rellenar las pitas con la rúcula.
3. Condimentar con sal y pimienta y cerrar el pan pita.
4. Precalentar una parrilla de contacto, una sartén grill o una sandwichera.
5. Colocar los panes pita rellenos y cocinar a fuego medio durante unos 3-5 minutos, hasta que el pan pita esté crujiente por fuera y la mozzarella se haya derretido.
6. Alternativamente, hornear en el horno a 200 °C con calor superior e inferior durante unos 8-10 minutos.