Ingredientes para 1 pizza:

• 1 base para pizza ecológica sin gluten de Schnitzer
• 1 higo
• ½ pera
• Zumo de medio limón pequeño
• 75 g de queso de cabra fresco
• 1 cdta. de miel
• 1 cda. de aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 1 puñado de rúcula
• Un poco de crema de balsámico

 Preparación:

• Lavar los higos y la pera y cortar ambos en rodajas finas. Rociar las rodajas de pera con el zumo de limón.
• Untar la base de la pizza con el queso de cabra, distribuir uniformemente las rodajas de pera y rociar el conjunto con un poco de miel y aceite de oliva. Salpimentar al gusto.
• Colocar la pizza en una bandeja forrada con papel de horno y hornear en el horno precalentado (190 °C con ventilador) durante unos 12 minutos hasta que esté dorada.
• Sacar la pizza del horno, colocar los higos encima y decorar con rúcula.
• Rociar decorativamente con la crema de balsámico (añadir un poco más de miel y aceite de oliva si se desea) y servir.
• Consejo: También sabe genial con piñones tostados.

¡Buen provecho!

La receta es de Eva Fischer de itsfoodtastic. No dudéis en visitar su perfil para más recetas deliciosas.