Ingredientes:

• 1 Baguette orgánico Classic de Schnitzer
• 300 g de calabaza (p. ej. Hokkaido)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de romero seco
• Sal y pimienta al gusto
• Berros frescos y semillas de calabaza (opcional, para decorar)

Preparación:

• Pelar la calabaza, quitarle las semillas y cortarla en cubos pequeños.
• Pelar y picar finamente los dientes de ajo.
• Calentar el aceite de oliva en una sartén. Añadir el ajo picado y el romero seco. Sofreír brevemente sin dejar de remover hasta que el ajo desprenda su aroma.
• Añadir los cubos de calabaza a la sartén y mezclarlos bien con el ajo, el romero, el aceite de oliva y un chorrito de agua. Cocinar a fuego medio durante unos 10-15 minutos hasta que la calabaza esté tierna y ligeramente caramelizada. Remover de vez en cuando. Salpimentar al gusto.
• Mientras se cocina la calabaza, se pueden tostar ligeramente las rodajas de baguette hasta que estén crujientes.
• A continuación, cubrir las rodajas de baguette tostadas con los trozos de calabaza.
• Por último, decorar la bruschetta de calabaza al gusto con berros frescos y semillas de calabaza.

Esta receta rinde para unas 4 porciones de bruschetta de calabaza.

¡Disfruta ahora de este manjar otoñal!