Ingredientes para 12 panecillos rellenos

• 12 Panini de avena
• 4 huevos
• 50 ml de nata
• 200 g de tocino (jamón ahumado)
• 100 g de cebolla
• 100 g de queso parmesano
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados.

Primero, cortar una cavidad circular en la parte superior del panecillo y retirar la miga y la corteza para crear un hueco para el relleno.

Espolvorear una cucharadita de queso parmesano en cada panecillo. Salpimentar los huevos y batirlos con la nata. A continuación, añadir la cebolla picada y el tocino cortado en dados.

Colocar los panecillos en una fuente apta para horno y rellenarlos con la mezcla de cebolla y tocino. Por último, espolvorear un poco más de parmesano por encima.

Hornear durante 20 minutos en el horno precalentado hasta que la mezcla de huevo esté cuajada y los panecillos estén dorados.

Sacar del horno, dejar enfriar durante 5 minutos y servir con perejil picado.

¡Buen provecho!

CONSEJO: Guardar los restos de pan retirados, dejarlos secar y triturarlos para obtener pan rallado.