Ingredientes:

• 430 g de pan ecológico Grainy de Schnitzer
• 2 vasitos de crema agria (Schmand)
• 200 g de lentejas
• 1 cebolla (aprox. 150 g)
• 1 calabacín
• 3 zanahorias
• 2 dientes de ajo, picados
• 400 g de tomate triturado
• 2 cucharadas de concentrado de tomate
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• 200 g de queso parmesano o mozzarella rallado

Preparación:

• Cocer las lentejas con el doble de cantidad de agua.
• Cortar la verdura muy fina y dejar cocer a fuego lento junto con la cebolla, el ajo y el tomate triturado durante unos 5 minutos. Mientras tanto, condimentar con orégano, albahaca, sal y pimienta.
• Mezclar la crema agria con un chorrito de agua hasta obtener una consistencia cremosa.
• Una vez cocidas, incorporar las lentejas a la salsa de tomate.
• Alternar capas de crema agria, salsa de tomate y pan en una fuente para horno. Repetir el proceso hasta llenar la fuente y terminar espolvoreando con el queso rallado.
• Hornear la lasaña de pan en el horno precalentado a 180 grados durante unos 25-30 minutos.

Esta lasaña gourmet será sin duda el próximo éxito en su mesa.
¡Buen provecho!