Ingredientes:

• 4 - 5 Schnitzer Bio Panini Classic
• 4 tallos de ruibarbo
• 250 g de fresas
• 3 huevos
• 100 ml de leche
• 100 ml de nata
• 70 g de almendras laminadas
• 25 g de mantequilla
• 1 cucharada de fécula de maíz (sin gluten)
• 100 g de azúcar
• 1 sobre de azúcar avainillado

Preparación:

1. Sacar los Bio Panini Classic del paquete. No hornearlos, ya que, al estar blandos, absorben mejor el líquido; lo genial es que ya están listos para consumir sin necesidad de hornear.
2. Cortar los panecillos en dados gruesos.
3. Cortar el ruibarbo y las fresas en trozos pequeños.
4. Colocar los dados de panecillos con las fresas y el ruibarbo en una fuente para horno.
5. Batir bien con varillas la leche, la nata, el azúcar, el azúcar avainillado, 1 cucharada de fécula de maíz sin gluten y los huevos.
6. Verter sobre la mezcla de ruibarbo y brioche y mezclar bien.
7. Poner en una fuente para horno engrasada con mantequilla, espolvorear con las almendras laminadas y hornear en el horno precalentado a 200 °C con ventilador durante unos 30 minutos.
8. Tras los primeros 20 minutos, añadir un poco de mantequilla fundida sobre los dados de panecillo de la parte superior. Dejar enfriar un poco antes de servir.

¡Disfrutar caliente o frío! El "Ofenschlupfer" está especialmente delicioso con un poco de yogur cremoso o helado de vainilla. ¡Un nombre divertido que esconde un pastel dulce maravilloso y sencillo!