Quien rinde mucho necesita la mejor alimentación; esto es especialmente válido en los deportes de resistencia. Cada vez son más los corredores, triatletas y ciclistas que optan por una dieta sin gluten. Pero, ¿por qué es así? ¿Y cómo puede ayudar la ausencia de gluten de Schnitzer a obtener el máximo provecho de los entrenamientos y las competiciones?
Un factor de éxito determinante, además del rendimiento en el entrenamiento, es una alimentación de alta calidad, bien meditada y adaptada a necesidades específicas. El deporte y la actividad física intensa provocan una disminución del riego sanguíneo en el intestino, lo que puede derivar en una mayor permeabilidad de la pared intestinal y, en consecuencia, en reacciones inflamatorias. Del 30 al 50 % de los deportistas de resistencia sufren molestias gastrointestinales similares a las del síndrome del intestino irritable, que a menudo provocan una reducción del rendimiento y, por tanto, un perjuicio en los resultados de las competiciones. Los estudios más recientes realizados entre deportistas demuestran que, para favorecer la salud intestinal o incluso en caso de problemas intestinales ya existentes, una dieta sin gluten y baja en FODMAP puede resultar útil.
Para las personas con celiaquía, una dieta sin gluten es indispensable. Sin embargo, muchos deportistas sanos también reportan efectos positivos al eliminar el gluten de su plan de alimentación:
Las largas distancias, habituales en el medio IRONMAN o IRONMAN, requieren una nutrición perfectamente adaptada al entrenamiento. Para Jonas Hoffmann, los alimentos ricos en carbohidratos que no contienen gluten han demostrado ser muy efectivos.
Él mismo ha aprendido que su cuerpo solo puede rendir al máximo nivel si se le proporciona el "combustible" adecuado. Por eso, Hoffmann sigue una dieta mayoritariamente basada en plantas, rica en carbohidratos y sin gluten. Preferiblemente de calidad ecológica.
El nuevo producto favorito de Schnitzer de Jonas Hoffmann: el Bio Toastie High Protein.
Con proteína vegetal de harina de girasol y los valiosos micronutrientes magnesio, zinc, ácido fólico y hierro, este toastie se convierte en un potenciador de energía natural para el día a día y el deporte.
¿Qué ventajas aporta una dieta rica en proteínas en el deporte?
Una dieta rica en proteínas contribuye significativamente a la recuperación en el deporte.
Entre las razones y mecanismos más importantes se encuentran:
Durante el ejercicio, especialmente ante esfuerzos intensos, se producen pequeñas roturas de fibras musculares (microtraumatismos). Estos daños pueden repararse mediante la ingesta de proteínas (naturales), permitiendo además la ganancia de masa muscular, ya que las proteínas aportan los aminoácidos necesarios. Por lo tanto, un aporte proteico suficiente favorece una recuperación más rápida y el desarrollo muscular.
También la reducción de las agujetas mediante una dieta rica en proteínas está demostrada por estudios. La regeneración de las fibras musculares se desarrolla de forma más eficiente, lo que reduce las agujetas y el agotamiento.
Las cargas deportivas intensivas debilitan temporalmente el sistema inmunológico. Las proteínas son importantes para la formación de células inmunitarias y anticuerpos. Un buen aporte aumenta la defensa contra infecciones después del deporte.
Especialmente en los deportes de resistencia, una ingesta insuficiente de proteínas puede provocar la pérdida de masa muscular. Una dieta rica en proteínas ayuda a mantener la musculatura y a asegurar el rendimiento.
De esto se deduce que una dieta rica en proteínas es esencial para los deportistas con el fin de acelerar la regeneración, prevenir la pérdida muscular y mantener, y en la medida de lo posible mejorar, el rendimiento.
