Pizza mit Ziegenfrischkäse

Zutaten für 1 Pizza:

• 1 Schnitzer gluten-free Pizza Boden
• 1 Feige
• ½ Birne
• Saft einer halben kleinen Zitrone
• 75 g Ziegenfrischkäse
• 1 TL Honig
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 1 Handvoll Rucola
• Ein wenig Balsamico Creme

 Zubereitung:

• Feigen und Birne waschen und beides in feine Scheiben schneiden. Birnenscheiben mit Zitronensaft beträufeln.
• Pizzaboden mit Ziegenkäse bestreichen, Birnenscheiben gleichmäßig darauf verteilen und das Ganze mit etwas Honig und Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Pizza auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Backofen (190°C Umluft) ca. 12 Minuten goldbraun backen.
• Pizza aus dem Ofen nehmen und mit Feigen belegen und mit Rucola garnieren
• Balsamico Creme dekorativ darüber träufeln (bei Bedarf noch etwas Honig und Olivenöl darüber geben) und servieren.
• Tipp: Schmeckt auch super mit gerösteten Pinienkernen

Guten Appetit!

Das Rezept ist von Eva Fischer von itsfoodtastic. Schaut gerne mal bei ihr vorbei für weitere leckere Rezepte.