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El libro de panadería con 15 recetas básicas para la elaboración moderna de pan integral.
Con y sin masa madre, según la receta con prefermento, escaldado, remojo o cocción de harinas.
Siempre con harina integral recién molida en el propio molino y siempre con valiosas explicaciones como conocimiento de fondo.
Para los principiantes en la panadería, todo se explica detalladamente. Los panaderos aficionados experimentados encontrarán diversas inspiraciones para sus propias creaciones de pan. Las numerosas imágenes despiertan el deseo por el pan y por hornear.
* GoGreen Plus es un servicio que apoya las medidas de descarbonización dentro de la red logística de Deutsche Post y DHL. Mediante el uso de combustibles y tecnologías alternativas, Deutsche Post y DHL reducen el consumo de combustibles fósiles en el modo de transporte y en los edificios utilizados para los envíos de GoGreen Plus. Esto no significa necesariamente que el envío concreto se transporte físicamente en vehículos o a través de instalaciones que utilicen estos combustibles o tecnologías. Puede encontrar más información, por ejemplo, sobre medidas específicas de descarbonización, en www.GoGreenPlus.de