Ingrédients :

Pour un moule à muffins de 12 empreintes :

• 1 paquet de pain bio Classic Schnitzer
• 3 œufs
• 60 grammes de fromage râpé
• 200 ml de lait au choix
• Tomates Roma
• Sel et poivre selon votre goût
• Ciboulette fraîche pour la garniture

Préparation :

• Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
• Retirer délicatement la croûte des tranches de pain et les aplatir au rouleau à pâtisserie.
• Enfoncer délicatement les tranches dans le moule à muffins graissé pour former des bords.
• Battre les œufs avec le lait, le fromage râpé, les tomates et les épices.
• Former un petit creux au centre de chaque muffin-toast et y verser la préparation liquide.
• Enfourner les muffins-toast et les faire cuire environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient pris et le fromage fondu.
• Sortir du four et garnir de ciboulette fraîche.

Cette recette permet de préparer jusqu’à 12 délicieux muffins-toast.
Parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou un brunch !