Über Uns

50 Jahre Ernährungsexpertise

So fing alles an...

Schnitzer wurde 1968 vom Zahnarzt Dr. Schnitzer gegründet, der weiten Teilen der Bevölkerung über Literatur und Produkte die Vollwertphilosophie zugänglich gemacht hat. Bereits seit 1996 bietet Schnitzer haltbare Bio-Backwaren an; zunächst ausschließlich vollwertig. Im Jahr 2002 fand die erste Expansion statt: Eine separate glutenfreie Bio-Produktion wurde in Betrieb genommen. Die zweite Expansion fand im Jahr 2014/2015 statt. Eine neue Produktion wurde gebaut und Ende 2015 in Betrieb genommen. Dort werden seitdem 70 verschiedene, selbst entwickelte glutenfreie Rezepturen auf insgesamt 7.000 qm produziert – mit IFS Food (Higher Level) Zertifizierung.

Der Anfang

1968

Gegründet am 1. März 1968 von Dr. Johann Schnitzer in St. Georgen. Als Mitbegründer der Vollwert-Philosophie war es sein Ziel Steingetreidemühlen für den Hausgebrauch anzubieten.

1970er

In den ersten Jahren der Unternehmung war Schnitzer darauf spezialisiert das Thema gesunde Ernährung in Büchern niederzuschreiben und die Gesellschaft aufzuklären. Der bis heute bestehende Geschäftszweig Haushaltsgetreidemühlen wurde in diesem Zusammenhang gegründet. Schnitzer ist zu dieser Zeit ein Pionier in der Entwicklung von Getreidemühlen für den Hausgebrauch. Schnitzer erfindet das Steinmahlwerk und entwickelt Mahlansätze für Küchenmaschinen.

1980er

Einführung des Partnerbäckerlizenzsystems, das bis zum heutigen Tag dafür sorgt, dass Schnitzer-Getreide auf den Steingetreidemühlen der selbstständigen Lizenzbäckereien frisch vermahlen und als 100%ige Vollkornmehl direkt im Anschluss nach Schnitzer-Rezepturen frisch verbacken wird.

1990er

Gründung eines neuen Geschäftsbereichs: Schnitzer wagte den Schritt in den Bereich von haltbaren, vollwertigen Backwaren für den Direktverzehr und vertreibt sie im Fachhandel.

1992

Umsetzung der EU-Bio-Verordnung in allen Unternehmensaktivitäten.

2003

Umzug der Firma Schnitzer von St. Georgen nach Offenburg

2006

Nach zweijähriger Entwicklungszeit gründet die Firma Schnitzer die Schnitzer Bräu GmbH & Co. KG und lanciert das glutenfreie Bio-Bräu. Ein Jahr später kommt Schnitzer Bräu Hirse-Lemon auf den Markt.

2015/2016

Umbau der Produktion und Erhöhung der Produktionskapazität um ein Dreifaches. Erfolgreicher Abschluss dieses Umzugs war die IFS-Zertifizierung unseres Unternehmens.

2016

Einführung der Produktlinie neo bakery. Traditionelles Backen vereint mit modernem Design zeichnet die Bio-Brotlinie aus und neue Maßstäbe für Brot und Brötchen werden gesetzt.

2018

Seit nunmehr 50 Jahren ist Schnitzer als erfolgreiches Unternehmen im Bereich gesunder Ernährung aktiv. Dies ist ein guter Anlass die Geschichte Revue passieren zu lassen und sich der Mission des Unternehmens und seinem gesellschaftlichen Zweck bewusst zu werden. Unsere Mission ist es auch in Zukunft, die genussvolle und ernährungsphysiologisch sinnvolle Ernährung jeden Tag weiter zu entwickeln - immer nach dem Leitsatz „intelligent ernähren, bewusst genießen.“
Der Anfang

1968

Gegründet am 1. März 1968 von Dr. Johann Schnitzer in St. Georgen. Als Mitbegründer der Vollwert-Philosophie war es sein Ziel Steingetreidemühlen für den Hausgebrauch anzubieten.

1970er

In den ersten Jahren der Unternehmung war Schnitzer darauf spezialisiert das Thema gesunde Ernährung in Büchern niederzuschreiben und die Gesellschaft aufzuklären. Schnitzer ist zu dieser Zeit ein Pionier in der Entwicklung von Getreidemühlen für den Hausgebrauch. Schnitzer erfindet das Steinmahlwerk und entwickelt Mahlansätze für Küchenmaschinen.

Was uns ausmacht


Schnitzer
Erfolgs-
Faktoren

REDUZIERTE ZUTATENLISTE

Optimierte Produktions-Prozesse

Verzicht auf Künstliche Inhaltsstoffe

100% BIO-Produktion

IFS Food Zertifizierung

Familiengeführtes Unternehmen

Hausinterner Kundenservice

Ernährungs-expertise

UNSER TEAM

Wir sind ein motiviertes Team von 150 Mitarbeitern und arbeiten täglich am Zugewinn neuer Erkenntnisse über gesunde, genussvolle, sinnvolle – „intelligente“ Ernährung.

Mehr zum Team
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Du möchtest mit uns durchstarten? Mit uns gemeinsam den glutenfreien Markt erobern? Nach den höchsten Qualitätsstandards produzieren? Dann schau bei unseren Stellenangeboten durch, vielleicht suchen wir genau Dich.

Zu den offenen Stellen

Zertifikate

Wir stehen für Qualität

Im Frühjahr 2016 wurde Schnitzer IFS zertifiziert und konnte den Zertifizierungsprozess sogar mit hohem Nieveau abschließen. IFS steht für International featured standard und bezeichnet eine Reihe von „Lebensmittel-, Produkt- und Servicestandards“.

Beispiel-Download

DZG-LIZENZIERT


Die durchgestrichene Ähre ist das international anerkannte Zeichen für glutenfreie Lebensmittel.

Das Glutenfrei-Symbol ist eine Qualitätsgarantie. Alle Hersteller, die es verwenden, müssen hohe Produktionsstandards einhalten, um die Sicherheit des lizenzierten Produkts zu gewährleisten. In Deutschland erfolgt die Überwachung durch die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft.

ZERTIFIZIERT DURCH LACON

Um das in der EU gültige Biosiegel verwenden zu dürfen wird das Unternehmen und die Produkte speziellen Kontrollen unterzogen. Maßgabe für die Kontrolle, und damit für die Nutzung des Siegels, ist die Einhaltung gesetzter Standards und die Verknüpfung mit speziellen Auflagen. Die Einhaltung der Kriterien wird durch eine Dokumentationspflicht sowie regelmäßige Entnahme und Untersuchung von Warenproben gewährleistet. Überwacht wird die Einhaltung der Bestimmungen für alle Bio-Produkte in der EU durch die jeweils zuständige Öko-Kontrollstelle, bei der zusätzlichen Verwendung eines Verbandssiegels erfolgt die Betreuung und Kontrolle durch den jeweiligen Anbauverband. Schnitzer ist durch Lacon nach den EU-Bio-Richtlinien zertifiziert.

KLIMANEUTRALER VERSAND

Beim Versand von Paketen und Briefen entstehen Treibhausgase, die den Klimawandel beschleunigen und der Umwelt schaden können. Der GOGREEN Versand unterstützt zum Ausgleich, der entstandenen Emissionen, international anerkannte Klimaschutzprojekte. Schnitzer unterstreicht mit dem klimaneutralen Versand die nachhaltige Unternehmensphilosophie und die Einstellung des Unternehmens zur Schonung und Schutz der Umwelt.

Sponsoring

Hier findest du alles über unser Sportsponsoring-Engagement

Veranstaltungen und Messen

Messe

Veggie + Frei von

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Biofach 2022