L’alimentation joue un rôle décisif, tout particulièrement dans le sport de haut niveau. Équilibrée, variée, nutritionnellement pertinente et issue de l’agriculture biologique, elle constitue la base d’un organisme performant.
Par ailleurs, de plus en plus de coureurs, triathlètes et cyclistes découvrent les avantages d’une alimentation sans gluten dans le sport de haut niveau (d’endurance).
SANS GLUTEN ET PERFORMANT – LA RECETTE DU SUCCÈS POUR LES SPORTIFS D'ENDURANCE
Le sans gluten est bien plus qu'une simple tendance – pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, une alimentation sans gluten est indispensable. Mais de nombreux sportifs (d'endurance) non concernés signalent également des effets positifs lorsqu'ils suppriment le gluten de leur régime alimentaire :
Dans le domaine des sports d'endurance en particulier, une alimentation pauvre en FODMAP peut améliorer la capacité d'entraînement et la performance.
En effet, le sport et les efforts physiques intenses entraînent une diminution de l'irrigation sanguine de l'intestin, ce qui peut provoquer une perméabilité accrue de la paroi intestinale et entraîner des réactions inflammatoires. 30 à 50 % des athlètes d'endurance souffrent de troubles gastro-intestinaux qui ressemblent à ceux du syndrome du côlon irritable et qui conduisent souvent à une baisse de performance, nuisant ainsi aux résultats en compétition. Les études les plus récentes menées auprès d'athlètes montrent qu'une alimentation pauvre en FODMAP peut s'avérer utile pour soutenir la santé intestinale ou en cas de problèmes intestinaux déjà existants.
Les FODMAP sont un groupe de glucides à chaîne courte et de polyols. S'ils sont ingérés en grande quantité par l'alimentation, ils peuvent atteindre le côlon sans être digérés. Ils y fixent beaucoup d'eau et sont fermentés par les bactéries intestinales, ce qui produit des gaz. Ces deux phénomènes peuvent entraîner des symptômes désagréables chez les personnes ayant un intestin sensible ou un syndrome du côlon irritable, tels que des douleurs abdominales, des ballonnements, des diarrhées et/ou de la constipation.
L'université indépendante Monash, en Australie, est mondialement connue pour son rôle prédominant dans la recherche et le développement du concept FODMAP.
L'université gère un programme établi de contrôle de la teneur en FODMAP dans les produits alimentaires, suivi d'une certification.
Des études médicales de l'université Monash ont montré qu'un régime pauvre en FODMAP peut contribuer à atténuer les symptômes du syndrome de l'intestin irritable :
\ Soulage la douleur et l'inconfort
\ Diminue la diarrhée
\ Réduit les ballonnements
\ Améliore la qualité de vie
Quel est le rapport entre les FODMAP, ou une alimentation pauvre en FODMAP, et les produits Schnitzer, alors que les FODMAP sont des glucides et non la protéine gluten ?
CELA TIENT À LA TENEUR EN FODMAP DES CÉRÉALES SANS GLUTEN.
Les céréales de panification courantes comme le blé, le seigle et l'épeautre sont classées par l'université Monash comme ayant une teneur élevée en FODMAP. Les céréales sans gluten que nous utilisons, comme le riz et le maïs, présentent quant à elles des quantités nettement plus faibles de FODMAP. De plus, le lactose, en tant que type de sucre appartenant aux FODMAP, joue un rôle important. Presque tous les produits Schnitzer sont sans lactose.
Votre partenaire pour une nutrition sportive sans gluten
Schnitzer Sans Gluten
Chez Schnitzer, l'amour d'une alimentation de haute qualité est une seconde nature. Depuis sa création il y a plus de 50 ans, l'entreprise s'est donné pour mission de produire des aliments nutritionnellement bénéfiques.
SCHNITZER SANS GLUTEN est synonyme d'avantages nutritionnels, de listes d'ingrédients courtes et d'un goût excellent en qualité bio premium.
Une équipe – composée de trois triathlètes professionnels et d'une triathlète professionnelle – qui incarne la plus haute qualité sportive, le professionnalisme et le sport de haut niveau ambitieux à l'échelle internationale. L'entraîneur et fondateur de l'équipe est Jörg Scheiderbauer, propriétaire de Racextract bikes & sportfashion, lui-même triathlète et IRONMAN®.
L'équipe a été fondée à l'origine sous le nom de racextract racing Team en 2018. L'intention était alors de mener de jeunes athlètes talentueux vers le sommet national et international du triathlon. Grâce à l'expérience de l'entraîneur Scheiderbauer et aux excellentes conditions d'entraînement sur le site d'Offenbourg, cet objectif a été atteint. Aujourd'hui, les cinq sportifs professionnels se sont fait un nom avec succès dans la compétition internationale.
Outre la performance à l'entraînement, un facteur de réussite déterminant est une alimentation de haute qualité, réfléchie et adaptée aux besoins spécifiques, raison pour laquelle Schnitzer soutient ces sportifs de haut niveau depuis 2021. En 2024, les deux marques d'Offenbourg, RACEXTRACT et SCHNITZER SANS GLUTEN, ont décidé de poursuivre leur parcours sportif ensemble et d'intensifier leur collaboration. Depuis lors, les athlètes concourent sous le nom de racextract Schnitzer racing Team.
Passion, persévérance, discipline : voilà ce qu'il faut pour venir à bout d'un triathlon. Repousser ses limites physiques et mentales, c'est ce qui motive un triathlète. Le défi de combiner au mieux trois disciplines sportives est fascinant. Un sport qui donne la chair de poule !
Voici les acteurs royaux :
Le sport a toujours été l'une des passions de Jörg Scheiderbauer. Le mouvement et l'écoute de son propre corps sont son élixir de vie. Jörg a débuté sa carrière sportive sur un VTT et a réussi à remporter le Bike Transalp trois fois de suite en équipe mixte. En 2008, il s'est découvert une passion pour le triathlon et a pu se qualifier pour l'IRONMAN® d'Hawaï dès 2010. « Je suis particulièrement fier de ma deuxième place à l'IRONMAN® de Dubaï, de ma 3e place aux championnats du monde IRONMAN® 70.3 à Nice, ainsi que de ma quatrième place aux championnats du monde IRONMAN® à Hawaï en 2019 avec mon record personnel de 9:04:25h », confie Jörg avec son style sympathique et dynamique.
La traduction littérale d'IRONMAN® est homme de fer. Grâce à un entraînement intensif, alterné avec des phases de repos suffisantes, beaucoup de discipline et une alimentation équilibrée et gourmande, Jörg a réussi à revenir au sommet mondial. C'est ainsi que Scheiderbauer a remporté l'IRONMAN® France en 2023 dans sa catégorie d'âge M45.
« Il est extrêmement important de prendre du plaisir dans son sport, car le plaisir est une condition préalable aux performances de haut niveau qu'exige une participation à l'IRONMAN® », déclare l'entraîneur de l'équipe.
Le fabricant de vélos ultralégers et confortables est basé à Offenburg et est dirigé par le couple Jörg & Alexandra Scheiderbauer. Outre le travail sportif de l'entraîneur, les triathlètes professionnels sont équipés de vélos de la maison RACEXTRACT.
L'entreprise se distingue par sa combinaison de travail artisanal, de qualité et de conseil personnalisé.
Le triathlon exige bien plus qu'une simple endurance physique : il demande également une force mentale, une tactique de course et de la persévérance. En effet, au fond, les trois sports pratiqués – la natation, le cyclisme et la course à pied sur longue distance – sont déjà, en soi, des disciplines d'endurance. Mais pour un triathlète, cela ne suffit pas. Car il enchaîne ces trois disciplines les unes après les autres, sans pause – c'est un peu fou, mais à la fois très impressionnant et incroyablement exigeant. Ce sport nécessite un volume d'entraînement important, une discipline de fer, et demande de la planification ainsi qu'une gestion judicieuse de la course.
Une telle compétition commence par la première discipline, la natation, suivie du cyclisme, pour se terminer par la course à pied. Entre les deux, seuls des changements de tenue et d'équipement ont lieu dans ce que l'on appelle les zones de transition. Les triathlons sont organisés sur différentes distances, allant des distances courtes et de sprint jusqu'aux distances extrêmes, comme un IRONMAN®.
Quoi qu'il en soit, à notre avis, le triathlon est une discipline reine absolue !
La "World Triathlon Corporation (WTC)", société internationale organisatrice des compétitions de triathlon IRONMAN®, a fait du nom IRONMAN® une marque. Partout dans le monde, des compétitions ont lieu chaque année, permettant aux athlètes de démontrer leur talent et de se mesurer les uns aux autres. L'entreprise organise chaque année environ 250 événements dans plus de 50 pays et est le leader mondial du marché des organisateurs de triathlon. Une distinction est faite entre la série de compétitions moyenne distance (IRONMAN® 70.3) et la distance classique complète IRONMAN®. Le nom de la moyenne distance IRONMAN® 70.3 s'explique par la longueur totale de la compétition, soit 70,3 miles, ce qui correspond à 113 km et comprend 1,9 km de natation, 90 km de vélo et 21,1 km de course à pied (semi-marathon). La longue distance classique représente 3,8 km de natation, 180 km de vélo et 42 km de course à pied (marathon) !
La combinaison de ces trois disciplines rend ce sport si varié, mais elle s'accompagne également de défis particuliers. Au début, il n'est pas nécessaire de parcourir de longues distances ou de s'entraîner quotidiennement. Pour bien débuter, il faut plutôt privilégier un entraînement structuré, réaliste et varié. Le mot d'ordre est : régularité plutôt que fréquence !
Pour réussir sur le long terme, vous devez d'abord établir une routine d'entraînement régulière. Trois à cinq séances par semaine suffisent généralement, en fonction de votre temps, de votre forme physique et de vos objectifs personnels.
Voici les points importants pour vos séances d'entraînement :
Il est également important de savoir et de garder à l'esprit que les trois disciplines sollicitent le corps différemment. Alors que la natation ménage les articulations, le vélo permet surtout un entraînement d'endurance intensif. La course à pied est quant à elle particulièrement efficace, mais elle soumet les muscles et les articulations à une charge plus importante. Cependant, au-delà de la pratique des trois disciplines, le défi du triathlon réside avant tout dans la coordination et l'enchaînement des trois sports. Le corps doit s'adapter en un temps record de la natation au vélo, puis à la course à pied. Cela ne signifie pas pour autant que vous devez sans cesse enchaîner les trois disciplines dès le début. Il suffit, dans un premier temps, d'alterner la combinaison de deux disciplines à un rythme hebdomadaire ou bimensuel.
S'entraîner aux sensations est également tout à fait suffisant pour débuter le triathlon. Un capteur de performance, sous la forme d'une montre de sport par exemple, n'est pas indispensable. Vous pouvez également évaluer l'intensité grâce au « test de la parole ».
Au début, les séances doivent se dérouler dans une zone légère. Une fois une base solide établie, des séances plus intensives peuvent être intégrées.
La récupération doit également faire partie intégrante de votre plan d'entraînement. Au début, accordez à votre corps au moins un jour de repos complet par semaine. Un sommeil suffisant, une alimentation équilibrée et une hydratation adéquate sont tout aussi essentiels.
En complément de l'entraînement dans les trois disciplines, il est vivement conseillé d'effectuer régulièrement des exercices de renforcement. Les exercices ciblant le tronc, les abdominaux, les hanches, les fessiers, la ceinture scapulaire ainsi que les pieds et les chevilles sont particulièrement pertinents.
Vous trouverez ci-dessous d'autres conseils concernant l'entraînement aux trois disciplines :
Produits Schnitzer - avec du goût pour ta performance ! Voilà comment les pros dégustent nos produits !
Particulièrement délicieux mélangé à des flocons d'avoine et des graines de chia dans un yaourt au soja ou un yaourt riche en protéines. Idéal pour la récupération juste après une séance.
Avec un steak au choix agrémenté de salade, d'avocat et de concombre / tomate, ce burger permet de faire le plein d'énergie pour le lendemain.
Variante : steak au choix, agrémenté d'œuf, d'avocat, de fromage et de salade.
Couper le pain précuit en tranches et le tartiner au choix de fromage frais aux herbes, de tomates ou de tartinade au curry. Garnir de rondelles de concombre et éventuellement d'un œuf au plat ! Saler et poivrer à votre convenance !
