Ingrédients :

• 4 tranches de pain bio classique
• 2-3 cuillères à soupe de pesto vert
• 2 tomates moyennes
• 1 boule de mozzarella
• 1 poignée de roquette
• Basilic frais
• Sel et poivre

Préparation :

1. Tartiner les tranches de pain avec le pesto.
2. Laver les tomates et les couper en fines tranches. Couper également la mozzarella en tranches.
3. Répartir les tranches de tomates, la mozzarella et la roquette sur les tranches de pain et assaisonner avec du sel et du poivre.
4. Recouvrir avec une autre tranche de pain et faire griller les sandwichs dans un gril à contact pendant environ 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Sortir les pains du gril et les couper en deux en diagonale selon vos envies. 
6. Garnir avec du basilic frais.