Ingrédients :

• 200 g d'asperges blanches
• 1 paquet de Schnitzer Bio Baguette Rustic
• 10 tomates cerises (coupées en deux)
• 50 g de laitue romaine
• 30 g de copeaux de parmesan
• 2 c.à.s. d'huile d'olive
• 1 c.à.s. de jus de citron
• Sel & poivre

Préparation :

1. Faire cuire la baguette et la couper en petits dés.
2. Éplucher les asperges et les couper en morceaux. Faire revenir brièvement à la poêle avec un peu d'huile.
3. Mélanger les dés de baguette et les asperges avec les tomates et la laitue.
4. Assaisonner avec l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre, puis garnir de copeaux de parmesan.