Ingrédients pour 2 portions :

• 4 tranches de pain bio Grainy Schnitzer
• 200 g d'asperges vertes
• 1 c.à.s. d'huile d'olive
• Pesto au basilic
• 2 c.à.s. de pignons de pin torréfiés
• Sel, poivre

Préparation

1. Laver les asperges vertes et couper l'extrémité ligneuse.
2. Couper les tiges en deux ou en trois selon leur longueur.
3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les asperges pendant environ 5 min à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient « al dente ».
4. Toaster le pain Grainy ou le faire griller à la poêle avec un filet d'huile d'olive.
5. Tartiner les tranches de pain avec le pesto, répartir les asperges grillées par-dessus et garnir avec les pignons de pin, le sel et le poivre.