Ingrédients :

• 1 paquet de spaghettis bio Schnitzer
• 200 ml de crème liquide
• 1 citron bio
• 80 g de parmesan râpé
• 1 gousse d'ail
• Sel et poivre
• quelques feuilles de persil pour la garniture

Préparation

1. Cuire les spaghettis dans de l'eau salée pendant 7 à 9 minutes jusqu'à ce qu'ils soient « al dente ».
2. Laver le citron à l'eau chaude, en râper finement le zeste et en presser le jus.
3. Éplucher la gousse d'ail et la râper finement.
4. Dans une grande poêle, faire revenir l'ail, puis incorporer la crème, le zeste et le jus de citron ainsi que le parmesan. Laisser mijoter doucement pendant 2 à 3 minutes.
5. Égoutter les spaghettis en conservant un peu d'eau de cuisson.
6. Ajouter l'eau de cuisson à la sauce au citron selon la consistance souhaitée et assaisonner avec du sel et du poivre.
7. Ajouter les spaghettis à la sauce et mélanger.
   
8. Dresser les pâtes dans des assiettes et garnir avec le persil ciselé.