Zutaten:

• 400g Schnitzer Bio Fusilli
• 1 Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 kleine Zwiebel
• 2 El Olivenöl
• 400ml passierte Tomaten
• 200g stückige Tomaten
• 150ml Gemüsebrühe
• 150g geriebener Käse
• Salz, Pfeffer
• nach Belieben 1 Tl getrockneter Oregano und 1 Tl getrockneter Basilikum oder italienische Kräuter

Zubereitung:

1. Fusilli in leicht gesalzenem Wasser für etwa 5 Minuten kochen, abgießen und in eine Auflaufform füllen.
2. Zucchini und Paprika in Stücke schneiden und die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Öl in eine Pfanne geben, die Zwiebelstück dazu geben und glasig dünsten.
4. Zucchini und Paprika hinzufügen und einige Minuten anbraten.
5. Passierte Tomaten, stückige Tomaten, Gemüsebrühe und Gewürze zum Gemüse geben und leicht köcheln lassen.
6. Die Tomatensoße mit den Nudeln in der Auflaufform vermengen und alles mit Käse bestreuen.
7. Im Ofen bei 180°C für etwa 20 - 25 min backen bis der Käse geschmolzen ist.