Ingrédients :

• 1 baguette bio classique Schnitzer
• 250 g de tomates mûres
• 2 gousses d’ail
• 10 à 12 feuilles de basilic frais
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre selon votre goût

Préparation :

• Laver les tomates et les couper en petits dés. Les placer ensuite dans un grand saladier.
• Éplucher les gousses d’ail, les hacher finement et les ajouter aux tomates dans le saladier.
• Laver les feuilles de basilic frais, les sécher et les hacher finement. Les ajouter ensuite aux tomates avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Bien mélanger pour combiner les ingrédients.
• Saler et poivrer selon votre goût.
• Couper la baguette en tranches et les faire légèrement griller, au four, au barbecue ou à la poêle.
• Garnir les tranches de pain grillées du mélange de tomates.

Servir les bruschettas aux tomates en entrée ou en en-cas.
Cette recette donne environ 4 portions.

Bon appétit !