Ingrédients :

Pour la base :

• Pain bio à l’avoine Schnitzer
• 2 c. à soupe de beurre

Pour la crème :

• 1 pot de crème fraîche
• 200 g de fromage blanc
• 4 c. à soupe de sucre

Pour la couche à la mangue :

• 1 mangue fraîche
• 1 sachet de gélatine instantanée

Préparation :

1. Émiettez les tranches de pain et ajoutez environ 2 c. à soupe de beurre fondu. Mélangez bien le tout.

2. Déposez les miettes de pain dans un cercle à pâtisserie et tassez-les pour former une base.

3. Montez la crème en chantilly. Ajoutez ensuite le fromage blanc et le sucre, puis répartissez le mélange sur la base.

4. Épluchez la mangue, coupez-la en petits morceaux et réduisez-la en purée. Ajoutez ensuite un sachet de gélatine instantanée et répartissez le tout sur la crème, en couche supérieure.

5. Placez aussitôt au frais et décorez à votre convenance au moment de servir.

On se croirait dans une petite boulangerie française.
Ces tartelettes incarnent l’été : jaunes, éclatantes et sucrées !