Ingrédients :

• 1 baguette bio Classic Schnitzer
• 300 g de potiron (p. ex. potimarron)
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail
• 1 c. à café de romarin séché
• Sel et poivre selon votre goût
• Cresson frais et graines de courge (facultatifs, pour la garniture)

Préparation :

• Épluchez le potiron, épépinez-le et coupez-le en petits dés.
• Épluchez les gousses d’ail et hachez-les finement.
• Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez l’ail haché et le romarin séché. Faites revenir brièvement en remuant, jusqu’à ce que l’ail dégage son arôme.
• Ajoutez les dés de potiron dans la poêle et mélangez-les bien avec l’ail, le romarin, l’huile d’olive et un peu d’eau. Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le potiron soit tendre et légèrement caramélisé. Remuez de temps en temps. Salez et poivrez selon votre goût.
• Pendant que le potiron mijote, vous pouvez faire légèrement griller les tranches de baguette jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
• Garnissez ensuite les tranches de baguette grillées avec les morceaux de potiron.
• Pour finir, garnissez les bruschettas au potiron de cresson frais et de graines de courge, selon vos envies.

Cette recette permet de préparer environ 4 portions de bruschettas au potiron.

Il ne vous reste plus qu’à savourer cette gourmandise automnale !