Ingrédients :

• Ciabatta bio à la tomate Schnitzer
• 1 beurre
• Film alimentaire
• Le zeste d'un demi-citron
• Tomates séchées
• Herbes fraîches : ciboulette, persil
• Épices au choix

Beurre aux herbes et au citron :

1. Sortir le beurre du réfrigérateur environ 2 h à l'avance pour qu'il ramollisse.
2. Hacher finement le persil et la ciboulette. Ajouter le zeste d'un citron frais.
3. Assaisonner ensuite avec du sel aux herbes et bien mélanger avec une moitié de beurre.
4. Déposer le beurre sur un morceau de film alimentaire et le rouler en boudin. Le remettre ensuite au frais et le servir en rondelles parfaites.

Beurre méditerranéen aux tomates :

1.  Mélanger l'autre moitié du beurre avec les tomates séchées coupées en petits morceaux et assaisonner à votre goût.

2. L'ail, le basilic et le romarin se marient particulièrement bien.

3. Donner également au beurre la forme souhaitée et le remettre au frais avant de servir.

Préparer son beurre aux herbes maison est bien plus simple qu'on ne le pense et c'est une véritable explosion de saveurs !