Ingrédients :

• 1 baguette bio classique Schnitzer
• 2 poires mûres
• 100 g de gorgonzola
• 50 g de noix
• 2 c. à soupe de miel
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre selon votre goût

Préparation :

• Préchauffer le four à 180 degrés.
• Déposer les tranches de baguette sur une plaque de cuisson et les arroser légèrement d’huile d’olive. Les faire ensuite griller dans le four préchauffé pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées.
• Éplucher les poires, retirer le cœur et les couper en fines tranches. Couper le gorgonzola en petits morceaux.
• Hacher grossièrement les noix.
• Dans une poêle, ajouter le miel et les dés de poire, puis les faire revenir à feu moyen pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils caramélisent légèrement.
• Tartiner les tranches de baguette grillées de gorgonzola et les garnir de poires caramélisées. Répartir ensuite les noix hachées par-dessus.
• Si nécessaire, remettre les bruschettas au four quelques minutes, jusqu’à ce que le gorgonzola ait fondu.
• Pour finir et apporter une jolie touche visuelle, arroser les tranches de miel et assaisonner de sel et de poivre.

Bon appétit !