Ingrédients :

Pour la couche de poires :

• 500 g de poires mûres
• 50 g de sucre
• 1 c. à café de cannelle
• 1 c. à soupe de jus de citron

Pour le crumble :

• 200 g de baguette bio classique Schnitzer
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre
• 1 c. à café de cannelle

Préparation :

• Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
• Éplucher et épépiner les poires, puis les couper en petits dés. Dans un saladier, mélanger les dés de poire avec le sucre, la cannelle et le jus de citron. Verser le mélange dans un plat allant au four ou un moule et le répartir uniformément.
• Déchirer ou couper le pain en petits morceaux.
• Dans un autre saladier, mélanger les morceaux de pain avec le sucre, la cannelle et le beurre fondu jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
• Répartir uniformément le mélange à base de pain sur la garniture aux poires dans le plat.
• Enfourner le plat et faire cuire le crumble aux poires pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Cette recette donne un délicieux crumble aux poires à base de pain, particulièrement savoureux servi chaud.
Servi avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée, c’est un vrai coup de cœur..