Ingrédients :

• 4 - 5 Schnitzer Panini Classic bio
• 4 tiges de rhubarbe
• 250 g de fraises
• 3 œufs
• 100 ml de lait
• 100 ml de crème liquide
• 70 g d'amandes effilées
• 25 g de beurre
• 1 c.à.s. de fécule (sans gluten)
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

1. Sortir les Panini Classic bio de leur emballage. Ne pas les faire cuire au four, car ils absorbent mieux le liquide lorsqu'ils sont tendres – ce qui est génial, c'est qu'ils sont déjà prêts à consommer sans cuisson.
2. Couper les petits pains en gros cubes.
3. Couper la rhubarbe et les fraises en petits morceaux.
4. Placer les cubes de pain avec les fraises et la rhubarbe dans un plat allant au four.
5. Bien battre au fouet le lait, la crème, le sucre, le sucre vanillé, 1 c.à.s. de fécule sans gluten et les œufs.
6. Verser sur le mélange rhubarbe-brioche et bien mélanger.
7. Transférer dans un plat à gratin beurré, saupoudrer d'amandes effilées et faire cuire dans un four préchauffé à 200°C (chaleur tournante) pendant environ 30 min.
8. Après les 20 premières minutes, verser un peu de beurre fondu sur les cubes de pain du dessus. Laisser refroidir un peu avant de servir.

À déguster chaud ou froid ! Ce "Ofenschlupfer" est particulièrement délicieux accompagné d'un peu de yaourt crémeux ou de glace à la vanille ! Un nom amusant qui cache un merveilleux gratin sucré, simple à préparer !