Käse Fondue mit Schnitzer gluten-free

Rezept für selbstgemachtes Käse-Fondue

Zutaten:

  • 100 g Emmentaler
  • 100 g Schweizer Gruyère
  • 100 g Schweizer Raclettekäse
  • 150 ml trockener Weißwein
  • 1 TL Speisestärke
  • Pfeffer, Muskat

Zubereitung:
Käse fein würfeln. Wein in den Topf gießen und auf dem Herd leicht erwärmen. Die Hälfte jeder Käsesorte zufügen. Unter Rühren langsam schmelzen. Dann den übrigen Käse zugeben, ebenfalls schmelzen. Dabei ständig rühren, die Masse darf nur leicht köcheln. Stärke in etwas Wasser glattrühren. In die Käsemasse rühren und noch ca. 1 Minute leicht köcheln. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken.

Dazu passt unser körniges Brötchen Panini Grainy. Einfach das Brötchen aushöhlen und mit Käse füllen. Das ausgehöhlte Brot zum Tunken nutzen.

 

Und hier geht's zum Video:

 

Recipe for homemade cheese fondue

Ingredients:

  • 100 g Emmental
  • 100 g Swiss Gruyère
  • 100 g Swiss Raclette cheese
  • 150 ml dry white wine
  • 1 tsp cornflour
  • Pepper, nutmeg

Preparation:
Finely dice the cheese. Pour the wine into the saucepan and heat gently on the cooker. Add half of each type of cheese. Melt slowly while stirring. Then add the remaining cheese, also melt. Stir constantly, the mixture should only simmer slightly. Stir the starch in a little water until smooth. Stir into the cheese mixture and simmer gently for about 1 minute. Season to taste with pepper and nutmeg.

Serve with our grainy roll Panini Grainy. Simply hollow out the roll and fill with cheese. Use the hollowed-out bread for dipping.





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